Tagesgerichte

Vorspeisen

Kalbsbries mit Süßholz in Butter gebraten,

Selleriepüree                           € 12,90

Ein Sommerklassiker:

Artischocke mit Vinaigrette zum Dippen    € 7,50

Ganze Wachtel mit Lorbeer, Rosmarin und Cherrytomaten gebraten,

Ratatouillegemüse                             € 17,50

Mit Rosmarin karamellisierte Gänseleberpaté

mit Schalottenconfiture           € 13,50

Bouillabaisse mit Croutons, Gemüsen,

Garnelen und Edelfischfilets             €  9,50

Risotto mit Sommertrüffel und Eigelb                          € 15,50

Fisch & Meeresfrüchte

Felchen vom Laacher See, mit Pinienkernen und Petersilie in Butter gebraten,

Spitzkohlgemüse                     € 24,90

Filet vom schwarzen Heilbutt mit Chorizo,

gebratener Galiamelone und sautiertem Sommerlauch            € 25,50

Ein ganzer Hummer „Thermidor“ ( mit Gemüsen in Safranbechamel und mit Gruere gratiniert ), bunter Sommersalat             € 49,00

… und als halbe Portion ( Vorspeise )                 € 26,00

Fleisch & Geflügel

Entrecôte vom Luxemburger Bau-Weißen Rind ( ca 300 gr )

mit Rosmarinjus und buntem Sommersalat          € 28,00