Tagesgerichte

Vorspeisen

Traditionelle Gänsepastete mit Gänseleber
und confierten Orangen
€ 12,50

Unsere Fischsuppe mit Safran, Gemüsen und Garnelen
€ 9,00

Terrine von Wildfasan und Stopfleber
mit Feigenmustarda und kleinem Salat
€ 14,50

Halbes Dutzend Froschschenkel, mit mediterranen Aromen
im kräftigem Knoblauchsud
€ 9,50

Fisch & Krustentiere

Felchen vom Laacher See (filetiert), klassisch mit Mandeln in Butter gebraten,
Rahmspinat
€ 21,50

Große Atlantik-Seezunge, mit Wintertrüffel und Petersilie
im Ganzen gebraten, bunter Wintersalat
€ 34,00

Zanderfilet, an der Haut in mit Dörrfleisch und Rosmarin gebraten,
Wirsinggemüse
€ 22,00

Kurz in der Pfanne mit Thymian und Zitrone gebratenes Thunfischsteak,
bunter Wintersalat
€ 21,00

Fleisch

Carré vom irischen Salzwiesenlamm mit Rosmarin und Cherrytomaten
gebraten, Rosmarinjus und Schmorgemüse
€ 28,90

Filet vom Aubrac – Rind (frz. Bergrasse ), medium rare gebraten,
Kalbsjus und winterliches Schmorgemüse
€ 32,50