Tagesgerichte

Vorspeisen

Getrüffelte sommerliche kalte Kartoffel-Lauch-Suppe ( Vichysoisse )
mit einer Kaviarnocke
€ 12,00

Gepökelten Rindszunge mit Cesar’s Marinade
Sardellen, Kapern und Perlzwiebeln
€ 12,00

Pastasotto mit Rauchfleisch, Zwiebeln, Pfifferlingen
und gepökelter Ochsenbacke
€ 12,00

Mit Rosmarin karamellisierte Gänseleberterrine
mit confierten Orangen
€ 9,50

Krustentiercrémesuppe
mit bunten Gemüsen, Safran und Shrimps
€ 7,50

Hauptgänge
Ein halber europäischer Hummer (ausgelöst)
mit Shrimps, Gemüsen und Safran in Bandnudeln sautiert
€ 22,90

Kalbsleberschnitte mit einer Orangen-Senf-Sauce,
bunter Sommersalat
€ 18,00

Txogitxu Ochsenkotelette – ca 1 kg | Qualität superextra – medium rare
gebraten mit einem bunten Sommersalat
€ 75,00

Thunfischsteak, kurz in der Pfanne mit Frühlingslauch gebraten
Teriakisauce und bunter Salat
€ 21,50

Kalbskotelette „Mailänder Art“ (paniert | natur gewachsen )
mit Zitrone und Sommerwirsing
€ 23,00

Felchen vom Laacher See,
mit Sommertrüffel gebraten, bunter Sommersalat
€ 24,00

Dorade royal ( filetiert ) mit Orange & Thymian gebraten,
Ratatouillegemüse
€ 21,50

Zu den Hauptgängen empfehlen wir

Bratkartoffeln | Spätzle | Basmatireis | Düppekuchen | Salat | Gemüse
je 3,20 Euro