Tagesgerichte

Vorspeisen

Junger Matjes, als Tartar mit Dillmarinade und Düppekuchen
€ 9,00

Unsere Fischsuppe in der Art der Bouillabaisse
mit Crôutons, Gemüsen und Shrimps
€ 8,50

Rilette von Edelfischen und Fenchel
mit pikantem Gemüsesalat und getoastetem Weißbrot
€ 11,00

Kräftige Brühe vom Stubenküken mit Maultasche und Trauben
€ 8,00

Risotto von geräucherter Blutwurst vom Metzger Schmidt,
Trauben und Schnittlauch
€ 9,50

250 Gramm Dieblicher Spargel vom Naturhof Scherhag
mit Sc. Hollandaise oder Butter € 10,80
… und mit einem Kalbsschnitzel € 19,80
… oder in Kombination mit einem Hauptgang Ihrer Wahl zzgl € 8,00

Fisch & Meeresfrüchte
Felchen vom Laacher See (filetiert) mit Sommertrüffel gebraten,
bunter Sommersalat
€ 24,90

Rote Meerbarbe (filetiert) & Jakobsmuscheln mit Mittelmeeraromaten
gebraten, Lauchgemüse
€ 24,00

Fleisch & Geflügel
Cordon bleu vom Kalbsrücken,
mit Kochschinken und Emmentaler gefüllt, Gurkensalat
€ 23,00

Kalbsentrcôte mit Gänselebercréme und Sommertrüffel,
Wirsinggemüse
€ 28,90

Eifler Entrecôte, medium rare gebraten, mit Räuchersalz,
Kalbsjus und buntem Sommersalat
€ 27,00

Zu den Hauptgängen empfehlen wir
Röstkartoffeln | Basmatireis | Spätzle | Salat | Gemüse je 3,20