Tagesgerichte

Vorspeisen

Unsere Fischsuppe von der Atlantik-Seezunge
mit Garnelen, Gemüsen, Crôutons und Sc. Rouilly € 9,00
fish soup with prawns, vegetables, roasted bread and spicy mayonnaise

Pastasotto mit Dieblicher Spargel, Zitrone und Nordseeshrimps € 11,00
Greek pasta | asperagus | lemon shrimps

Junger Matjes mit würziger Mandarinen-Frühlingslauch-Créme
Walnuss und buntem Salat € 9,00
pickled herring | mandarin | welsh onion | walnut | salad

Wildgeflügelpastete mit Gänsestopfleber und Feigenmustarda € 9,50
Pate frpm wild turkey|| foie gras | fique marmelade

250 Gramm Dieblicher Spargel vom Naturhof Scherhag
mit Sc. Hollandaise oder Butter € 10,80
… und mit einem Kalbsschnitzel € 19,80
… oder in Kombination mit einem Hauptgang Ihrer Wahl !

Fisch & Krustentiere
Lachsfilet & Jakobsmuschel, kross in der Pfanne in Schnittlauchbutter
gebraten, auf Ratatouillegemüse € 21,00
salmon & scallop | chive | ratatouille

Halber europäischer Hummer mit Trüffel und Bandnudeln
in leichtem Rahm € 29,50
half lobster | truffle | pasta | cream

Fleisch

Kalbsleber, mit Apfel gebraten,
Calvadosrahm und bunter Frühlingssalat € 17,50
Veal liver | apple | cream gravy | salad by the side

Rosa gebratenes Roastbeef ( 150 gr)
mit hausgefertigter Remouladensauce und buntem Salat € 14,50
roastbeef – cold – | sc. Remoulade | small salad

Saltimbocca vom Hirschrücken, mit Salbei und Landschinken gebraten,
Kräuterjus und buntem Gemüse € 32,00
top sirloin from venison |sage | bacon | braised vegetables

Lammcarré vom irischen Salzwiesenlamm, im Rosmarinduft rosa gebraten,
Bohnengemüse € 29,80
Irish lamb | rosmary gravy | green beans

Zu den Hauptgängen empfehlen wir

Röstkartoffeln | Basmatireis | Salat | Gemüse
je € 3,20