Tagesgerichte

Vorspeisen

Im Pfeffermantel gegarte Ochsenbrust ( Pastrami )

mit buntem Salat und Remouladensauce                € 14,00

Pastete nach Art des Richelieu (Gänseleberkern)

mit Birnensenf & buntem Salat           € 13,90

Fisch & Meeresfrüchte

Arktischer Seesaibling ( filetiert ), mit confierten Trüffel gebraten,

buntes Wintergemüse      € 26,90

Großere Kabeljaurücken, mit Salzzitrone & Olivenöl im Ofen gegart,

auf einem Risotto von halb gedörrten Cherrytomaten      € 27,50

½ Langustenschwanz ( ca 260 gr )

mit Pinienkernen & Cherrytomaten gebraten, Tagliatelle € 39,50

Fleisch & Geflügel

Kalbsfilet & Kalbsbäckchen

in kräftiger Jus mit Wirsinggemüse                        € 29,50

Tagliatelle mit einem klassischen Ragu alla Bolognese

( Kalbs- & Rindsbäckchen, Pancetta )        € 22,00

Rehrückenfilet mit Tonkabohnen-Kruste,

Orangenjus und Rotkohlgemüse                 € 33,00

Tagliata (Rumpsteak mit Cherrytomaten, Oliven und Kapern gratiniert)

Spitzkohlgemüse       € 26,50

Überraschungsmenü in drei Gängen € 39,50

… und in vier Gängen € 46,00