Monatsmenü

Kleine Ravioli mit Baby-Calmaren

und Sommerfenchel in würziger Tomatensauce

ravioli | little calmari | fennel | tomatoe

Bauernei im Glas pochiert,

Sommertrüffel und Kartoffelpüree

Boiled egg | truffle | smashed potatoes

Carree vom irischen Salzwiesenlamm mit Oliven, Knoblauch, Tomaten und Rosmarin gebraten, Stangenbohnen

Lamb saddle | olives | garlic | rosmary | green beans

Sorbet von jungen Fichtennadeln

mit Aprikosenkompott und türkischem Joghurt

spruce sorbet | apricotes | turkish yoghurt

4-Gang € 58,50

3gängig ohne Bauernei € 45,50